El chef

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El Mise en place esta formado por un equipo dispuesto a conectar, analizar, reflexionar y cambiar nuestra manera de ver la restauración, permitiendo posicionar a nuestro restaurante con un sello diferencial.

Evidentemente nuestro buen trato, confianza y profesionalidad esta inmerso en la prioridad y capacidad de hacen sentir cómodo al cliente

Una buena oferta gastronómica es siempre un buen motivo para reunirse con los amigos y los seres mas queridos.

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Rafael Fernández

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Yo chef del Mise en place, durante 20 años he estado buscando el significado de la cocina española tradicional con la que crecí, que adoro y por la que vivo. Para mí es mucho más que un trabajo o un sueldo, es una forma de vida que me dio la libertad de crear felicidad, disfrutando de la gastronomía para explorar nuestros sentidos a la hora de elaborar nuestros platos.

En mi restaurante he intentado llevar la gastronomía del país a todos mis clientes y ser fiel a mis principios y aplicarlos correctamente.

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