El chef
El Mise en place esta formado por un equipo dispuesto a conectar, analizar, reflexionar y cambiar nuestra manera de ver la restauración, permitiendo posicionar a nuestro restaurante con un sello diferencial.
Evidentemente nuestro buen trato, confianza y profesionalidad esta inmerso en la prioridad y capacidad de hacen sentir cómodo al cliente
Una buena oferta gastronómica es siempre un buen motivo para reunirse con los amigos y los seres mas queridos.
Rafael Fernández
Yo chef del Mise en place, durante 20 años he estado buscando el significado de la cocina española tradicional con la que crecí, que adoro y por la que vivo. Para mí es mucho más que un trabajo o un sueldo, es una forma de vida que me dio la libertad de crear felicidad, disfrutando de la gastronomía para explorar nuestros sentidos a la hora de elaborar nuestros platos.
En mi restaurante he intentado llevar la gastronomía del país a todos mis clientes y ser fiel a mis principios y aplicarlos correctamente.
